Presentación en el aeropuerto de Madrid (VER FICHA TÉCNICA) para tomar el vuelo con destino a Skopje, la capital de Macedonia del Norte. Asistencia en el aeropuerto y traslado al hotel. Alojamiento.
Macedonia ya es un destino clásico en nuestra oferta de viajes exóticos. Volvemos a ese rincón de Europa en donde se encuentra Occidente con Oriente. La compleja geografía, la geopolítica y la historia hicieron de este trocito de Europa un lugar complejo durante muchos siglos. En un territorio relativamente pequeño, se dan cita una extraordinaria diversidad cultural y un paisaje muy diverso. Precisamente por ello, por el nudo tan grande de montañas que propician esas elevadas cimas y los encerrados valles se dieron aquí cita comunidades muy diversas. Ahora, seguimos explorando estos rincones orientales de Europa y os presentamos esta ruta por Macedonia del Norte y Kosovo en el más puro de nuestro estilo, combinando naturaleza y cultura, senderismo, recorridos en barco por lagos, descubriendo Parques Nacionales
y ciudades milenarias. Os esperamos, pues, en esta fantástica propuesta. Un recorrido atrayente en una Europa poco conocida, una confluencia de culturas en un paisaje dulce en donde, cómo no, se mezclan finas melodías musicales y danzas, cocinas refinadas, ancestrales, con vinos de cepas antiquísimas.
Presentación en el aeropuerto de Madrid (VER FICHA TÉCNICA) para tomar el vuelo con destino a Skopje, la capital de Macedonia del Norte. Asistencia en el aeropuerto y traslado al hotel. Alojamiento.
Desayuno. Salimos temprano en dirección a la ciudad de Ohrid, donde a la llegada directamente nos embarcamos. Hoy vamos a navegar por las aguas cristalinas de lago Ohrid. Por el camino visitamos el museo etnográfico de la Bahía de los Huesos. Llegaremos hasta el mítico Monasterio de San Naum, uno de los más importantes del país y situado en un lugar idílico, a orillas del lago. La iglesia fue construida hace más de mil años y sus pinturas son bellísimas. El monje Naum vivió en el siglo X y está enterrado dentro de su propio monasterio. Haremos una visita guiada con nuestra guía local y a posteriori tiempo libre para para comer (comida libre) en los agradables restaurantes situados sobre el agua, para hacer un corto crucero en barca de remo (libre) por
los manantiales del Drin, que alimentan con sus aguas el Lago Ohrid y tiempo también para darse un agradable baño en el lago. Por la tarde, regreso a Ohrid. Cena de bienvenida y Alojamiento.
Desayuno. Traslado por la mañana a primera hora hacia el Parque Galichica (1h.30’ aprox.). Ascensión al pico Magaro (2.250 mts), por un camino muy bonito de montaña con grandes vistas de los dos lagos que nos arropan. El objetivo es la cumbre, pero también se puede uno quedar a mitad de camino y disfrutar del excelente paisaje y naturaleza. Haremos un picnic en mitad de la excursión. Al terminar la excursión traslado de regreso a la ciudad de Ohrid, en donde haremos una visita guiada de su casco antiguo. Conocida como la Jerusalén de los Balcanes, la ciudad alberga 365 iglesias cristianas ortodoxas de diferentes épocas, una para cada día del año. Conoceremos su Antiguo Teatro, los restos de la primera universidad eslava en el siglo IX, donde San Clemente de Ohrid creó el alfabeto cirílico, la Iglesia de Santa Sofía construida en el siglo XI, la más antigua de la ciudad y la iglesia de la Virgen de Perivlebtos con sus impresionantes pinturas medievales del Renacimiento de los Paleólogos. Tras la visita, al atardecer, regreso en barcos pequeños hasta el centro de Ohrid. Resto de la tarde noche libres para cenar y para disfrutar del ambiente de esta agradable población.
DATOS TÉCNICOS:
Ruta circular de unos 8 km. de recorrido, en el que emplearemos unas 4/5 hrs con descansos incluidos. Desnivel acumulado en ascenso: 680 m. Desnivel acumulado en descenso: 680 m. Altitud Mín.: 1610 m. Altitud Máx.: 2255 m.
DESCRIPCIÓN ITINERARIO:
Iniciamos la excursión justo donde nos deja el autobús, en un collado desde donde comenzamos a andar metidos en un bosque y siguiendo el curso de un arroyo de montaña hasta llegar a un antiguo circo glaciar, ahora ya sin bosque y todo cubierto de hierba. Hasta aquí 340 metros de desnivel de subida y este sería el punto donde, los que no quieren seguir hacia la cima, se quedan a descansar y esperar al resto del grupo que haga la excursión completa. La ruta sigue por una cresta herbosa otros 300 metros más de desnivel hasta llegar a la cima desde donde se ve una gran vista de los dos lagos y de toda la cordillera de los Alpes Dináricos que llegan hasta aquí.
Tras el desayuno dejamos Ohrid para trasladarnos al Parque Nacional de Mavrovo. Nos internamos en Macedonia descubriendo bellos paisajes de montaña. Tras una hora y media de viaje llegamos al P.N de Mavrovo. Aquí, en sus alrededores, iniciaremos un recorrido a pie para conocer algunos de los pueblos más auténticos y tradicionales de los Balcanes. Estas villas se sitúan en una región donde viven diferentes etnias y religiones, entre ellas albaneses,
macedonios y turcos. Subimos hasta el pueblo de Lazaropole. Visitamos el pueblo y la iglesia ortodoxa y a continuación comenzamos una ruta de senderismo que nos lleva a una cima cercana Sokolica 1459 m., y luego descenso al pueblo de Tresonce, recorriendo ancestrales caminos y pasando por bosques de hayas y robles junto a una vegetación relicta muy variada de muchas especies de hoja caduca. Finalizado el recorrido a pie, nos trasladamos en furgonetas pequeñas que nos llevarán a nuestro bus para continuar el viaje.
Efectuaremos una parada en el Monasterio De San Juan Bigorski, del siglo XI, que destaca por su iconostasio, una verdadera obra de arte en madera tallada por maestros artesanos. Alojamiento en Mavrovo, a orillas del lago del mismo nombre uno de los tres parques nacionales del país. Cena libre que se puede hacer en el propio hotel o en un restaurante local cercano.
DATOS TÉCNICOS:
Ruta Lineal de unos 12 kms., de recorrido, en el que emplearemos unas 4/5 hrs. con descansos incluidos. Desnivel acumulado en ascenso: 350 m. Desnivel acumulado en descenso: 500 m. Altitud Mín.: 1010 m. Altitud Máx.: 1459 m.
DESCRIPCIÓN ITINERARIO:
La excursión empieza en el pueblo de Lazaropole donde hacemos un recorrido por las inmediaciones de este pueblo asentado en una agradable meseta cubierta de hierba verde entre montañas suaves y boscosas. Continuamos en ascenso metidos en el bosque hasta llegar a un pequeño collado y de ahí a la cima de la montaña Sokolica (1459 m.). Descendemos y emprendemos una pequeña subida por un camino ancho y cómodo. Pasamos un collado a 1400 metros de altura y comenzamos nuestro largo descenso suave y progresivo hasta el pueblo de Tresonce, donde hacemos el picnic. Aquí nos recogen las furgonetas para llevarnos al autobús y seguir nuestro viaje.
Hoy cambiaremos de “orilla” y es que abandonamos Macedonia para cruzar a la vecina Kosovo. Antes, llegaremos a Tetova, donde visitaremos la famosa Mezquita Pintada del siglo XV, con sus frescos en el pórtico exterior. Llegamos a la frontera donde realizamos los trámites. Seguimos hacia Pristina. A la llegada, tiempo para conocer sus principales atracciones turísticas como la mezquita del sultán Mehmet Fatih, la más antigua en el país, edificada solo 8 años después de la caída de Constantinopla; la Biblioteca nacional, con su arquitectura peculiar, calle peatonal Madre Teresa con sus numerosos bares y restaurantes de mucho ambiente y donde se sitúan muchos edificios
gubernamentales. Aprovechamos la visita para comer en un restaurante típico de la ciudad, incluido en el precio. Por la tarde salimos hacia Peja, la segunda población más importante situada a la entrada del valle de Rugova. A la llegada hacemos visita guiada de la ciudad. Alojamiento en hotel en Peja. Cena libre.
ALGUNOS APUNTES SOBRE KOSOVO que nos ayuden a entender…
Kosovo o Kósovo, oficialmente la República de Kosovo es un Estado con reconocimiento limitado. Ocupa 10 908 km² de superficie y está habitado por cerca de 1,8 millones de personas. Su capital es Pristina. Limita con Montenegro, Albania, Macedonia del Norte y la región de Serbia Central, y está compuesto por las regiones de Kosovo y Metojia. El reconocimiento internacional de la independencia de Kosovo es motivo de controversia. El gobierno de Kosovo, en cuyo territorio la etnia albanesa tiene predominio numérico, declaró unilateralmente su independencia de Serbia el 17 de febrero de 2008, con el apoyo de Estados Unidos y muchos de los países de la Unión Europea, instaurando la República de Kosovo. Sin embargo, Serbia aún considera la provincia autónoma de Kosovo y Metojia como una región autónoma dentro de su propio territorio, en conformidad con su Constitución y con la resolución 1244 del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas, aunque no intervenga en su administración desde 1999. Actualmente Kosovo es reconocido como Estado soberano por 90 de los 193 miembros de Naciones Unidas. La comunidad internacional se encuentra dividida entre los países que han reconocido oficialmente la independencia de Kosovo, los que se niegan a reconocerla y los que han declarado su neutralidad o su esperanza de una evolución de los acontecimientos, acordada por las partes. La soberanía de Kosovo como república fue proclamada por la mayor parte de los habitantes de origen étnico albanés. Sin embargo, la parte norte de Kosovo, habitada en su mayoría por la etnia serbia, es administrado autónomamente con la coordinación de la Asamblea Comunitaria de Kosovo y Metojia, un organismo creado en junio de 2008 con el apoyo de la República de Serbia y que no es reconocido por el autoproclamado gobierno kosovar. Tras seis meses de negociaciones auspiciadas por la Unión Europea, el 19 de abril de 2013, Serbia y Kosovo alcanzaron un acuerdo para el restablecimiento de relaciones bilaterales.
En cualquier caso y afortunadamente los terribles años de la guerra quedaron atrás y ahora se vive en paz.
Tras el desayuno entramos al famoso valle de Rugova, que por su belleza y paisaje a veces es comparado con los Alpes suizos. Las montañas de Rugova también reciben el sobrenombre de “Malditas”. Nombre dado por los turcos del Imperio Otomano ya que nunca pudieron someter a esta región durante los 5 siglos que estuvieron en Kosovo. Iniciaremos un recorrido a pie en el pueblo de Kuqishta subiendo hasta Liqenat, un agradable lago de origen glaciar situado entre bosques de abetos. Disfrutaremos de nuestro picnic a la orilla del lago.
En nuestro camino de regreso al hotel pararemos en el Patraicado de Peja, Patrimonio Mundial UNESCO, un conjunto de iglesias medievales, sede de la iglesia ortodoxa serbia durante siglos. Regreso por la tarde a Peja para descansar y visitar el casco antiguo. Cena libre y alojamiento en Peja.
DATOS TÉCNICOS:
Ruta Circular de unos 6 km de recorrido, en el que emplearemos unas 4/5 hrs con descansos incluidos. Desnivel acumulado en ascenso: 350 m. Desnivel acumulado en descenso: 350
Altitud Mín.: 1530 m. Altitud Máx.: 1880 m.
DESCRIPCIÓN ITINERARIO:
Subimos en el bus por una carretera muy estrecha que hace muchas curvas cerradas hasta llegar al restaurante Guri y Kug y desde ahí comenzamos la ascensión a través de un bosque de variadas especies, hasta llegar al lago. Después de un buen descanso, regresamos al punto de partida.
Después del desayuno nos trasladamos en el autobús a los alrededores de la población de Decani, donde nos montaremos en vehículo 4x4 para subir por una pista muy bonita hasta las Cabañas de Gropat y Erenikut. Aquí comenzamos nuestra excursión en ascensión que nos lleva al Lago de Geravica. Comemos el picnic que hayamos llevado para la ocasión. Regreso a las cabañas y con los 4x4 hasta el autobús que nos llevará de regreso a Peja para pasar la última noche.
DATOS TÉCNICOS:
Ruta Circular de unos 7,5 km. de recorrido, en el que emplearemos unas 4/5 hrs con descansos incluidos. Desnivel acumulado en ascenso: 600 m. Desnivel acumulado en descenso: 600 m. Altitud Mín.: 1810 m. Altitud Máx.: 2370 m.
DESCRIPCIÓN ITINERARIO:
Comenzamos la excursión recorriendo el valle que nos lleva hasta el circo glaciar de Geravica, donde hay un lago precioso en el que incluso nos podemos bañar en aguas frías de montaña. Estamos en el corazón de los Alpes Dináricos. Tras dejar atrás los bosques alcanzaremos zonas de prados de montaña y la cubeta glaciar en donde se encuentran los lagos. Tiempo para disfrutar del lugar, tomar el picnic, etc. Panorama de primer orden. Tras disfrutar de la zona regresamos a las cabañas.
Tras el desayuno nos trasladamos a la población de Decani para visitar el Monasterio Visoki Decani, Patrimonio Mundial UNESCO, construido por el rey serbio Esteban Uros en el siglo XIV, considerado como uno de los más
bellos del país destacando por contener una extensa decoración de frescos medievales. Nos trasladamos a continuación a Prizren, agradable ciudad de fuerte influencia otomana con numerosas mezquitas, iglesias cristianas y una bella traza. Tiempo para comer libre y, a la hora indicada, efectuar un paseo por el casco antiguo de la ciudad con sus calles empedradas que conservan todo el sabor oriental. Conoceremos la imponente mezquita de Sinan Pasha del siglo XVII, el antiguo puente de piedra y sus iglesias cristianas medievales y terminaremos con una subida a la fortaleza desde donde se ve toda la ciudad y la inmensa visión de las montañas Sar. Alojamiento en un hotel de la ciudad de Prizren. Cena libre.
Después del desayuno regresamos a Macedonia. Cogemos una carretera de montaña que va recorriendo la cordillera de los Montes Sar hasta subir al puerto de Prevalac donde hay una estación de esquí. Llegamos pronto a Skopje, pues no estamos lejos, con tiempo para comer libre e incluimos una visita guiada de la ciudad para conocer el bazar turco, la joya de la ciudad y considerado uno de los más grandes de los Balcanes después de Estambul y Sarajevo. Continuamos al puente otomano sobre el río Vardar, la plaza Macedonia con sus numerosas estatuas hasta la casa monumental de la Madre Teresa de Calcuta, que nació en Skopje en 1910. Parte de la ciudad de Skopje fue destruida por un gran terremoto en 1963. El reloj que se ve por fuera de la antigua estación ferroviaria está parado justo en el instante en que ocurrió el terremoto y es uno de los símbolos de la ciudad. Alojamiento en Skopje y tiempo para disfrutar de sus animadas terrazas y restaurantes en nuestra última noche en los Balcanes. Cena libre.
Desayuno y traslado al aeropuerto.
Importante: el orden de las excursiones anteriormente descritas puede ser alterado a criterio del/la Guía, según los pronósticos climatológicos o por razones de organización. De esta forma se aprovechará el mejor día para cada excursión de montaña.
PRECIO: 1.395 Euros
PRECIO ESPECIAL : 1.295 € reservando antes del 08/05/2026
GRUPO MÁXIMO: 30 personas GRUPO MÍNIMO: 15 personas
DOCUMENTACIÓN
Los ciudadanos españoles pueden acceder a ambos países provistos de pasaporte con una vigencia superior a 3 meses o DNI vigente. No obstante, se recomienda llevar ambos documentos, así como fotocopias de los mismos, para facilitar los trámites consulares ante posibles robos o pérdidas.
DINERO
Kosovo: El uso del Euro es oficial en todo el país.
Macedonia del norte: El dinar o denar (en macedonio денар, transcrito dinar) es la divisa oficial de
Macedonia del Norte. Se subdivide en 100 deni (дени). 1 dinar macedonio equivale a 0,016 euro.
Las principales tarjetas de crédito internacionales son aceptadas en comercios y hoteles.
Existen muchas casas de cambio y la diferencia de tipo varía poco entre una y otra, aunque sí hay comisiones en las transacciones. No existe mercado negro y si alguien lo ofrece es con toda seguridad un timo.
VÍDEO, FOTOGRAFÍA Y OTROS
La electricidad es igual que en España y los enchufes compatibles con los nuestros (en el caso de los cargadores de baterías).
VACUNAS Y MEDICINAS
Ninguna recomendación en especial. Además de llevar un seguro de viaje de amplia cobertura es recomendable llevar la tarjeta sanitaria europea que se solicita en el centro de atención e información de la Seguridad Social más próximo a tu domicilio o por Internet https://www.seg- social.es/wps/portal/wss/internet/Trabaj adores/PrestacionesPensionesTrabajad ores/10938/11566/1761
Recomendamos llevar un botiquín elemental: antibiótico de amplio espectro, analgésico, antiácido, anti- inflamatorios, antidiarreico, antihistamínico, pomada antibiótica, pomada anti-inflamatoria, desinfectante, algodón, tiritas, venda, esparadrapo, así como las medicinas específicas de los tratamientos que cada uno siga.
CLIMA
El clima de Macedonia del Norte y de Kosovo es templado continental, con inviernos muy fríos y veranos con temperaturas agradables en las montañas y cálidas en las llanuras y ciudades. El tiempo en esta época del año, verano, suele ser soleado, aunque no se deben descartar días de borrasca, en los que la temperatura baje considerablemente y se den chubascos. Las temperaturas en general cálidas, incluso alguna ola de calor
EQUIPAJE Y ROPA
Recomendamos muy especialmente llevar una bolsa de viaje y una pequeña mochila suplementaria (para las excursiones de naturaleza y montaña) con los útiles del día. El equipo recomendable es: Ropa cómoda de viaje en general, pantalones largos y cortos, ropa interior térmica, zapatillas de deporte, botas ligeras de montaña tipo trekking (imprescindiblespara las rutas de senderismo), gafas de sol y gorro/a o sombrero, protección solar, chubasquero (en su caso paraguas), jersey fino y otro grueso (o forro polar), útiles para el picnic, cubiertos, cantimplora o bote de agua, bolsa de aseo, calcetines finos y otros más gruesos. Cámara de fotos… Recomendable: bastones regulables para caminar, (con tapones de goma protectora en las puntas) si los usas habitualmente.
ALOJAMIENTO
El alojamiento está previsto en hoteles en habitación doble con baño o ducha.
La relación de hoteles es la siguiente:
SKOPJE:
Hotel Stonebridge
https://stonebridge-hotel.com/
OHRID:
Hotel Royal View
https://www.royalview.com.mk/
MAVROVO:
Hotel Mia’s Favorite
https://miasfavorite.com/
PEJA:
Hotel Sheraphine Plaza
https://seraphineplaza.com/
PRIZREN:
Hotel Classic https://www.instagram.com/classichote lprizren/?hl=en
IMPORTANTE: si por razones operativas en alguno de estos establecimientos no fuera posible el alojamiento se sustituiría por alojamiento de igual categoría.
COMIDAS y BEBIDAS
Se incluyen los desayunos. Se incluyen también la cena de bienvenida y un almuerzo den Pristina. El resto de las comidas no están incluidas. Existe una gran variedad en las ciudades en donde pernoctamos. Desde buenos restaurantes de comida tradicional a otros de comida internacional, pizzerías, kebabs…
La comida en estos países está basada en recetas antiguas en donde predominan los guisos con carnes, asados, verduras y recetas tradicionales de la cocina oriental mezclada con la mediterránea.
En cuanto a vinos, el clima y la cultura mediterránea de Macedonia propicia que desde muy antiguo se cultivara la vid y en la actualidad se produzcan excelentes vinos. La cerveza es también una bebida tradicional, así como el té y el café “turco”.
GASTRONOMÍA
MACEDONIA DEL NORTE, encrucijada de los Balcanes, es un lugar donde la historia, la cultura y la cocina se entrelazan en una sinfonía de sabores y tradiciones. La cocina macedonia es una fusión de influencias mediterráneas, balcánicas, otomanas y eslavas, resultando en una gastronomía rica y diversa.
El clima relativamente cálido del país proporciona excelentes condiciones de crecimiento para una variedad de verduras, hierbas y frutas. La cocina macedonia también se destaca por la diversidad y calidad de sus productos lácteos, vinos y bebidas alcohólicas locales.
Tavče Gravče es el plato nacional de Macedonia del Norte. Este guiso de frijoles se cocina lentamente en un horno de barro y se sirve tradicionalmente en una cazuela de barro.
Ajvar: Es una pasta hecha de pimientos rojos asados y berenjenas, a menudo conocida como el "oro rojo" de Macedonia. Este condimento es versátil y se utiliza tanto como acompañamiento como ingrediente principal en muchos platos macedonios.
Kebapi: Son pequeñas salchichas hechas de carne picada, generalmente una mezcla de ternera y cordero, que se asan a la parrilla. Este plato es un clásico de la cocina macedonia y se encuentra en muchas fiestas y reuniones familiares.
Sarma: Son hojas de col rellenas de carne y arroz, cocidas lentamente en una salsa de tomate. Este plato es común en muchos países de los Balcanes.
Polneti Piperki: Son pimientos rellenos de carne, arroz y especias, cocidos en una salsa de tomate hasta que están tiernos y llenos de sabor.
Pita: Es un pan plano tradicional que se encuentra en todas las mesas de Macedonia del Norte. Este pan es versátil y se utiliza para acompañar muchos platos diferentes, desde kebapi hasta ajvar.
Burek: Es un pastel salado hecho con capas de masa filo rellenas de carne, queso o espinacas. Este plato es un favorito en Macedonia del Norte y se disfruta tanto en el desayuno como en la cena.
Makalo: Es un pan de maíz tradicional, que tiene sus raíces en las zonas rurales del país. Este pan es denso y tiene un sabor ligeramente dulce, lo que lo convierte en un complemento perfecto para guisos y sopas.
Tulumba: Es un postre dulce frito, cubierto con un almíbar de azúcar muy popular en Macedonia del Norte. Este postre es crujiente por fuera y suave por dentro, y es una delicia que se disfruta especialmente durante las festividades. Tufahije: Es un postre hecho con manzanas rellenas de nueces y azúcar, cocidas hasta que están tiernas y luego cubiertas con nata montada.
BEBIDAS
Rakija: Es un aguardiente de frutas que se destila en Macedonia del Norte y en toda la región de los Balcanes. Esta bebida es fuerte y aromática, y se consume tanto en ocasiones festivas como en la vida cotidiana.
Mastika: Es un licor con sabor a anís que es popular en Macedonia del Norte. Esta bebida tiene un sabor fuerte y distintivo, y se disfruta mejor en pequeñas cantidades.
Boza: Es una bebida fermentada a base de harina de maíz o trigo, ligeramente dulce y con una consistencia espesa. Es una bebida tradicional especialmente popular en verano.
Vranec: Es una variedad de uva autóctona de Macedonia del Norte, y produce un vino tinto con mucho cuerpo y sabores intensos de frutas oscuras y especias.
Zlaten Dab: Es una de las cervezas más populares en Macedonia del Norte. Esta cerveza es conocida por su sabor suave y refrescante.
KOSOVO
La cocina kosovar ha sido moldeada por siglos de contacto con el Imperio Otomano, así como por las tradiciones eslavas y mediterráneas. Está influida por los orígenes albaneses de su población mayoritaria. Situado en la encrucijada de las culturas albanesa, otomana, romana y eslava, Kosovo ha enriquecido su propia cocina adoptando y manteniendo algunas de sus tradiciones y técnicas culinarias. La cocina de Kosovo se caracteriza por una gran variedad de frutas frescas, verduras y hierbas como la sal, la pimienta roja y negra y vegetales.
Entre los ingredientes más comunes en la gastronomía kosovar se encuentran: Carne de Cordero y Ternera: Las carnes rojas son esenciales en muchos platos, ya sea asadas, estofadas o a la parrilla. Pimientos y Tomates: Utilizados en una variedad de preparaciones, desde guisos hasta ensaladas. Quesos Frescos: Especialmente el queso blanco salado, que es un alimento básico en muchas comidas. Hierbas Aromáticas: Como el perejil, el eneldo y el orégano, que añaden frescura y sabor. Yogur y Crema Agria: Utilizados tanto en salsas como en platos principales y postres. Hojas de Parra y Col: Comunes en platos rellenos y guisos.
Algunos platos son compartidos con su vecina Macedonia y otros países de los Balkanes, no obstante, enumeramos a continuación, algunos de los más clásicos de la gastronomía Kosovar.
Flija: Es uno de los platos más emblemáticos de Kosovo y un verdadero símbolo de la hospitalidad kosovar. Este plato se elabora capa tras capa, utilizando una masa similar a la de los crepes, que se cuece lentamente en un horno especial. A menudo la preparaban los pastores, que tenían fácil acceso a sus ingredientes principales: harina, agua y productos lácteos. La sencillez del plato les permitía prepararlo incluso en regiones montañosas remotas.
Sarma: Es un plato muy popular en Kosovo, y en toda la región de los Balcanes, que consiste en hojas de parra o col rellenas de carne picada y arroz. creando una textura cremosa y un sabor ligeramente ácido. Este plato es especialmente popular en las regiones montañosas de Kosovo y se sirve en ocasiones festivas.
Pite: Es un pastel tradicional hecho con patatas y queso, envuelto en masa filo. Este plato es un alimento básico en muchas familias kosovares, especialmente en las zonas rurales, donde las patatas son un ingrediente fundamental.
Leqenik: Es un pan de maíz tradicional que se prepara en Kosovo y en otras partes de los Balcanes. Este pan es simple de hacer, pero ofrece un sabor único y una textura esponjosa, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para muchos platos tradicionales.
Baklava: Es un postre dulce muy popular en Kosovo, hecho con capas de masa filo, nueces picadas y un jarabe de miel. Este postre es común durante las festividades y ocasiones especiales, y es un testimonio de la influencia otomana en la región.
Revani: Es un pastel hecho con sémola, que se empapa en un almíbar de azúcar después de hornease.
Tavë Kosi: Es un plato tradicional que se prepara con cordero, arroz y una cobertura de yogur horneada,
Hallva: Es un postre tradicional hecho con sémola, mantequilla y azúcar, cocido hasta que adquiere una textura densa y masticable. Este postre es común en todo Kosovo, especialmente durante las festividades religiosas.
BEBIDAS
Çaj Rusi: Es un té negro fuerte, conocido como "té ruso" en Kosovo, que se sirve tradicionalmente con mucho azúcar y, a veces, con una rodaja de limón.
Ajran: Es una bebida de yogur diluido con agua y ligeramente salada, que se consume ampliamente en Kosovo, especialmente durante el verano. Esta bebida es refrescante y nutritiva, y se considera perfecta para acompañar platos ricos o picantes.
Boza: Es una bebida fermentada hecha a base de maíz, trigo o mijo, que tiene un sabor ligeramente dulce y ácido. Aunque tiene sus orígenes en tiempos antiguos, la boza sigue siendo popular en Kosovo, especialmente en las ciudades.
SENDERISMO
Las excursiones de naturaleza y montaña que planteamos en este programa no plantean dificultad alguna, se trata de cómodos recorridos a pie con desniveles asequibles a cualquier persona que acostumbre caminar por senderos de montaña y naturaleza. Se trata pues de un programa FÁCIL. Normalmente las excursiones suelen tener una duración de 4 / 5 horas incluyendo los descansos necesarios y paradas para comer. Generalmente, el desarrollo de una jornada de marcha se realiza como sigue: - nos levantamos y tras desayunar, partimos en autobús hacia el inicio de la excursión. Se cubren algunas distancias cortas en kms., para ponernos al inicio de camino. Previamente, el día anterior, nuestro/a Guía habrá dado los consejos e información necesarios: información meteorológica, horarios... así como recordar el equipo a llevar a la excursión, comidas... Iniciamos la excursión a pie y se empieza a caminar tranquilamente. Se disfruta de excelentes panorámicas, paradas para hacer fotos, descansar, tomar el fantástico aire de la montaña... y a mediodía paramos un buen rato en algún bonito lugar para tomar nuestro picnic. Sobre las cinco o seis de la tarde finaliza la ruta a pie y tras parar en algún pueblo cercano tendremos tiempo para tomar un refrigerio, un café, refrescos o cerveza... antes de volver a nuestro alojamiento.
En el itinerario se han comentado los diferentes recorridos, distancias, tiempos y desniveles, a esta información nos remitimos.
GUÍA
El/La Guía acompañante tiene como labor organizar las rutas, fijar los horarios, velar por la buena marcha del programa, integrar a todos en la zona, informar y orientar sobre los aspectos más importantes de los lugares que visitamos, así como decidir cualquier cambio de ruta con causa suficiente y atendiendo siempre a la seguridad del grupo y buena marcha del programa. El/La Guía no actúa como “guía local” o turístico en las visitas a ciudades.
PROPINAS
La cultura de las propinas forma parte de la idiosincrasia de estos dos países. Las propinas nunca son obligatorias ni están incluidas en el precio del viaje. Cada viajero es libre de dar propinas a los trabajadores locales que interactúan con nuestro viaje: conductor, guías locales, etc... Se trata de un elemento tradicional de agradecimiento que el personal local espera como un extra por su trabajo y son completamente voluntarias.